植物性蛋白質比動物性蛋白質好？
研究指出，人體每天吃進的蛋白質占全營養素的15％，當中有6成是動物性蛋白，4成植物性蛋白，慎選蛋白質很重要。美國飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）前主席狄克曼（Connie Diekman）指出，動物性蛋白質含有大量飽和脂肪、鈉、膽固醇，對健康不利，例如可能引起發炎或影響腸道菌相。聯新國際醫療、新營養總營養師呂美寶也指出，烹調肉品大多使用高溫燒烤或油煎，這些都會讓飽和脂肪氧化，傷害身體。（推薦閱讀：少吃紅肉能防癌？吃對方法更重要）
如何簡單攝取植物性蛋白質？營養師：豆漿+豆腐就能搞定
這篇研究是否有其立論點，呂美寶指出該研究有參考價值，也符合這幾年的飲食趨勢，例如美國責任醫師協會（Physicians Committee for Responsible Medicine）針對2020～2025美國飲食指南（Dietary Guidelines for Americans）提出建議，應增加植物性來源如雜糧、蔬果、豆類等食物，並減少動物性紅肉、加工肉品與奶類的攝取。
