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標題: 「長壽菜」莧菜補血又高鈣　富含蛋白質還能防便秘 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-10-23 07:56 標題: 「長壽菜」莧菜補血又高鈣　富含蛋白質還能防便秘

春夏季是台灣蔬菜最盛產的時節，尤其是莧菜，對土地和氣候的適應力很強，嘉南平原和高屏一帶種植很普遍，幾乎全年都能生產。

俗語說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見莧菜的營養價值。莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C和膳食纖維等，是很好的食療蔬菜。偉哥藥吧威而剛犀利士必利勁必利吉樂威壯西地那非他達拉非伐地那非阿瓦那非達泊西汀

莧菜的鐵、鈣含量高於菠菜，不但補血，而且不含草酸很容易吸收，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，適合老人、小孩或貧血、骨折修復者食用。

此外，莧菜蛋白質含量也比一般蔬菜高，尤其紅莧菜每100克就含有2.9克的蛋白質，很適合吃素者補充蛋白質；膳食纖維則可以防止便秘，胺基酸還能提高免疫力，因此也有「長壽菜」的美名。

以中醫觀點來看，莧菜的根、果實甚至全株都可以入藥，屬性味甘性涼，可以清肝明目解毒，對痢疾的治療有功效。夏季吃些偏涼性的蔬果有好處，但是有拉肚子問題或脾胃虛弱的人，建議不要多吃。

莧菜很容易栽培，但葉片容易受傷、腐爛，要挑選葉片和根部都鮮綠、而且水分飽滿的，才是鮮嫩的莧菜，口感較好而且不易有澀味。可以用沾濕的廚房紙巾完整包裹住根部，再用報紙將整把包住放入冷藏，料理前切除根部，沖洗掉髒污、浸泡2～5分鐘就可以下鍋了。威而剛美國黑金日本藤素保羅v8 P-Force Fort Silditop Femalegra Vimax增大丸

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莧菜很容易出水，烹調時不必另外加水，不管是飽含鈣質的莧菜小魚羹，還是用大蒜提味又暖胃的清炒，都很美味。

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