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標題: 西雅圖咖啡遭爆混摻低價豆　品質、口感差在哪？ [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-10-23 14:45 標題: 西雅圖咖啡遭爆混摻低價豆　品質、口感差在哪？

一般來說，大眾對於阿拉比卡的評價比較高，大多用在單品和精品咖啡，而羅布斯塔則常被認為是次級咖啡，一般多用於即溶或濾掛式咖啡，從口感到營養成分，兩者有6大不同：

1.口味不同

羅布斯塔通常被描述為「燒焦輪胎」或「橡膠味」（burnt tires or rubbery），帶有濃烈的香氣，有核桃和巧克力味。而阿拉比卡的香味就比較溫和，依咖啡的產地和處理法不同，風味從清甜到濃郁都有。奇力片韓國奇力片奇力片評價奇力片功效奇力片哪裡買奇力片成分奇力片dcard 奇力片吃法奇力片哪里買奇力片ptt 奇力片副作用奇力片正品奇力片購買奇力片價錢奇力片官網奇力片臺灣購買奇力片是什麼小禎代言奇力片

2.咖啡因含量不同

羅布斯塔的咖啡因含量比較高，幾乎是阿拉比卡的2倍，如果為了提振精神，或許羅布斯塔會是個不錯的選擇。

3.脂肪含量不同

咖啡的香氣和滑順口感來自於脂肪，阿拉比卡咖啡含脂量比羅布斯塔高6成左右，因此咖啡的質地光滑柔和。不過如果要做出義式咖啡espresso上面那層濃郁金黃的泡沫crema（咖啡脂層），由羅布斯塔豆來做可能更好。

4.糖的含量不同

阿拉比卡的含糖量是羅布斯塔的將近2倍，因此阿拉比卡經常有不同的酸香氣息。韓國奇力片官網韓國奇力評價韓國口服犀利士 kellett films評價韓國奇力片效果韓國奇力片成分韓國奇力片副作用

5.綠原酸（CGA）含量不同

綠原酸有抗氧化效果，也是咖啡酸澀苦的來源，羅布斯塔的綠原酸比阿拉比卡高很多，又加上羅布斯塔的咖啡因含量也比較高，因此整體來說，喝起來明顯比較苦澀。

7.價格不同

市場上阿拉比卡豆的價格大約是羅布斯塔的2倍，正因價格低廉，所以羅布斯塔通常用來當成配豆，或是做成即溶咖啡。

作者: martina28043 時間: 2022-12-15 19:18

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