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標題: 同樣是香蕉，「不甜的」熱量比較低？營養師的回答是... [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-10-28 19:55 標題: 同樣是香蕉，「不甜的」熱量比較低？營養師的回答是...

之前有同事買了包蔓越莓蒟蒻干，很興奮地告訴我，她發現一個好吃、健康且熱量低的零食…習慣吃東西先看營養成份表的Stella，接過蒟蒻干的第一個動作就是翻過來看營養成分表，結果發現這包「美味健康」的蒟蒻干每100公克熱量高達333大卡，而其中精緻糖（sugar）就佔了37公克，約148大卡（佔總熱量44.4%）。這相當每口蒟蒻干就有近半熱量是來自精緻糖…即便蒟蒻干是高纖食物，但高糖、且不算低的熱量讓它被踢出營養健康低卡食物的行列。

會特別用這個故事開場是因為Stella發現近年來，很多基本上健康的食物，如上述蒟蒻干、或優酪乳，已被加「料」到失去它原本的健康意義了。廠商加料的目的或許是為了改良味道和口感讓更多人願意購買；也或許是為了降低成本、滿足消費者想買健康又便宜東西的慾望。但結果就是食物變得更加不健康、營養價值變得更低。

即便廠商避重就輕地用「添加100%果汁」、「高纖」、「低脂」、「低糖」、「十穀」、「全麥」等字眼包裝行銷，但只要看看產品的成份和營養標示就可看出它們加料後不健康的地方。遺憾的是很多消費者在購買產品時習慣用價格以及上述廣告術語來下購買決定，而疏於去了解自己所買的食物，導致常常花大錢買到的是「心安」的產品，而非真正有助「健康」的產品。一想就硬美國黑金韓國Sentrip助勃口溶片必利勁偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻瑪卡美國GOODMAN增大丸美國VVK 增大軟膏外用軟膏 VIMAX增大丸美國maxman

由於從7/1開始，新的食品法規規定了包裝食品須強制標示「糖」含量，所以在談如何學會看產品標示前，先讓我們來學會如何看懂自己所買的食物到底含的是「醣」還是「糖」，先學會認識食品中的碳水化合物，以及懂得如何選擇含醣類食物吧！

在營養成分標示表上你會看到碳水化合物（Carbohydrate）這個字眼，它泛指所有的醣類，所以你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。而我們所常聽到的澱粉（Starch）、糖（Sugar）和纖維（Fiber）等都屬於碳水化合物家族成員。

碳水化合物（或簡稱醣類）依結構可分為四大類：單糖、雙糖、寡糖和多糖。

1.單糖是最小單位的糖，其中最常見的包括葡萄糖、果糖和半乳糖

2.雙糖由兩個單糖分子所構成，其中最常見的有麥芽糖、蔗糖和乳糖

3.寡糖由3～10個單糖所構成，如果寡糖、木寡糖等糖類替代品

4.多醣則是由10個以上單糖所構成，包括澱粉、肝糖、纖維和糊精等

而醣類又普遍存在於穀類、水果和蔬菜中，下面我們將介紹食物中常見的醣與糖：

植物會利用光合作用將自然界中的二氧化碳和水製成澱粉，儲存在植物細胞內，故所有的植物都含有澱粉，但含量最豐富的是穀類及根莖類食物。

澱粉屬於多醣類，我們日常所吃的飯、麵、麥，五穀雜糧和地瓜芋頭等地下根莖類食物都是澱粉類食物。澱粉吃入體內可被身體分解為葡萄糖，提供細胞所需能量；過量的話身體會將多餘的澱粉轉變成脂肪儲存起來做為備用的能源。日本興奮劑美國D水日本淫汁日本潮吹魔鬼天使催情液瀰漫之夜惡魔丘比特 RUSH一滴銷魂乖乖水卡宴催情春藥日本淑女剋星精華素 GHB 催情水卡宴春藥女性春藥

如何選擇

1.米、麥等穀類宜選擇未經加工的全穀類食物。全穀類含有較精製穀類更多的維生素礦物質與纖維，不僅對健康較好且讓血糖上升的速度也會較慢。

2.地瓜、芋頭等根莖類澱粉食物宜以新鮮未加工為主，避免食用經糖醃製、經油加工（如地瓜干、芋頭干）或經油糖料理烹調的食物。

作者: xiaocong7915 時間: 2022-10-30 11:49

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作者: christian398 時間: 2022-12-14 18:37

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