標題:
葡萄酒知識介紹中國葡萄酒的起源
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作者:
fdgvfhghn
時間:
2022-11-5 20:06
標題:
葡萄酒知識介紹中國葡萄酒的起源
葡萄酒相信大家都不陌生，我們日常生活中經常有飲用葡萄酒的機會，那麼大家對於葡萄酒知識了解多少呢?大家知道葡萄酒起源是在什麼時候嗎?中國葡萄酒起源又是在什麼時候呢?喝葡萄酒的好處有哪些呢?帶著這些疑問一起來看看吧。
葡萄酒知識
葡萄酒是人們十分喜歡的一種果酒飲料，那麼大家對於葡萄酒知識了解多少呢?在很多國人的心目中，葡萄酒是近代漂洋過海的洋飲料，是舶來品。其實在中國葡萄酒的起源也很早，中國也有著悠久的葡萄酒發展歷史，中國的葡萄酒歷史早可追溯到周代。
周代
中國歷史上，出現早葡萄的文字記載，見於《詩經》。古代原生葡萄，統稱山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。葡萄在《史記》中寫作“蒲陶”，在《漢書》中寫作“蒲桃”，後代書中寫作“蒲萄”，可見，早在周代，就已經有了人工種植的葡萄園了。
漢代
《史記·大宛列傳》：西漢建元三年(公元前138年)張春奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬餘石，久者數十歲不敗”。隨後，“漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，並將歐亞種葡萄引進中原了。
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漢朝在全面的引進葡萄的時候，就已經在招攬釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於曲糜，善醉而易醒……”這對葡萄和葡萄酒的特性，認識得非常清楚了。只是葡萄酒只限於在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。
唐代
唐朝貞觀十四年(公元640年)，唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜卷970》說：唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嚐。這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案，長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。
近代
一九一五年，張弼士率領“中國實業考察團”赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評比，均獲得優勝。後來，“可雅白蘭地”改為“金獎白蘭地”，一直沿用到現在。
葡萄酒的起源與傳播根據中國古代史料記載，人類採食野生葡萄早在舊石器時代就已經開始了。因為葡萄味道鮮美，人們就將沒有吃完的葡萄儲存起來，以備冬天食物短缺之用。到了入冬以後，當人們想要取出儲存的葡萄來食用時，卻發現它們都變成了濃漿汁，迫於天寒地凍的原因，人們只好取出葡萄漿汁來喝，一入口不但感覺芳香爽口，而且身體也漸漸溫熱起來。從此以後，古人們在每年秋天葡萄成熟之際，都會將葡萄摘下來儲藏起來，等到冬天再享用已自然發酵的葡萄汁。
葡萄酒的起源與傳播
據考證，人類在7,000多年前就已經開始飲用葡萄酒了。世界上早開始栽培葡萄的地區是小亞細亞地中海和黑海之間及其南岸地區，即今天的安那托利亞(Anatolia，亞洲西南部的一個半島，位於黑海和地中海之間，全境屬於土耳其)，之後的南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。
作者:
christian398
時間:
2022-12-14 11:50
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