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標題: 咖啡知識煮咖啡常見的誤區有哪些 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-11-5 21:09 標題: 咖啡知識煮咖啡常見的誤區有哪些

咖啡相信大家都喝過，大家對於咖啡知識應該也有所了解，那麼大家知道怎樣煮咖啡嗎?煮咖啡的誤區有哪些呢?今天就給大家介紹煮咖啡常見的12個錯誤，告訴大家喝咖啡的壞處有哪些，感興趣的朋友一起來看看吧。

　　咖啡知識

咖啡是我們日常生活中常見的一種飲品，把水變成咖啡並非什麼魔法，但炮製一杯黃金咖啡的秘訣確實也不少。除非你是職業咖啡師，否則你的方子有錯誤就會出岔子。因此，為了找出煮咖啡常見的錯誤，我們向一些業內專家取經。好好看看，早上起床的美好的時光將會變得更加美好。

　　1.你買的不是新鮮咖啡

有些人為了咖啡的口感，認真的咖啡迷也許會尋找某個農場、地區或者海拔出產的咖啡，但是不必為這費神。好的辦法就是尋找那些近6個月內收成的以及近幾週烘烤的咖啡。

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　　2.你買的是差咖啡

對烹飪又了解的朋友都知道，一切烹飪藝術背後的真正秘訣就是高質素的原材料。咖啡也不例外。這應該是場絕佳的探險，而非一次虛假的旅行，所以要避免這咖啡選購陷阱。

　　3.你沒有稱量

如果你在烤蛋糕，你會稱量麵粉的份量。咖啡也一樣。如果你想在家煮一杯好咖啡，你要做的其中一件重要的事就是買一個小電子稱。電子稱很便宜，用起來也有趣，能免除很多的猜測。建議咖啡和水的比例是1:1.6，幫忙把這換算為每升60克或者每6盎司2湯匙。

　　4.你的煮法很差勁

你並不需要買個死貴的濃縮咖啡機，但說過濾器就別省了。儘管一個合適的滴漏機也行，但如果你要提高水準，試試法式壓製或手衝法。

　　5.你用了事先研磨好的咖啡

研磨咖啡能大大增加表面範圍。這是煮咖啡所需的，但這麼放著也會使咖啡迅速變味。買整顆的咖啡豆，要煮之前才研磨。你會被那差別驚艷到。再者，咖啡豆研磨後5分鐘就會變味。

　　6.你不是用熱水來煮

如果你打算在家用滴漏咖啡機來煮的話，不把水燒至足夠高的溫度往往就會出岔子。為了減少錯失，建議一開始就用你的水龍頭能供的熱的水來煮。

　　7.你研磨得不恰當

如果你不打算花費太多在咖啡設備上，我會建議你把大部分的預算都放在研磨器上。這與直覺相反，但正正說明一個好的研磨器有多重要。

　　8.你沒把咖啡豆存放好

首先，別把咖啡存放在冰箱或冷藏庫。低溫會使它變乾，這並非好事兒，咖啡存放的5大敵人是熱，光，氧氣，濕氣，時間。

　　9.你沒有用過濾水

咖啡99%是誰。如果你用差的水，你就會煮出差咖啡。就是那麼簡單。

作者: christian398 時間: 2022-12-14 11:52

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