標題:
警惕！ 這6種食物別再二次加熱了，吃
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作者:
scfsfcsdfv
時間:
2022-12-15 13:24
標題:
警惕！ 這6種食物別再二次加熱了，吃
一、菌類食物
提到菌類，第一個想到的就是蘑菇，蘑菇經過高溫烹飪之後會產生大量的硝酸鹽，放在冰箱中低溫保存，第二天加熱後繼續吃的話，進入人體內的亞硝酸鹽含量會增加。 經常吃第二次加熱后的蘑菇可能出現腹痛、腹瀉等癥狀，長期這樣吃會增加罹患消化系統腫瘤的概率，所以不建議蘑菇二次加熱後繼續吃，盡量一次性吃完，吃不完扔掉
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二、海鮮食物
蝦、蟹、花甲等海鮮類食物不適宜二次加熱，沒吃完的海鮮如果放置太久，容易滋生細菌，產生毒素，增加肝的解毒負擔，最好現做現吃。
三、菠菜
菠菜草酸含量高，需要焯水之後食用，再加上菠菜中還含有大量的硝酸鹽，如果二次加熱的話，菠菜會因為再次受熱轉化為亞硝酸鹽，從而對人體有害。
四、牛奶
牛奶不能反覆加熱，時間長了牛奶就會變質，從而滋生細菌，容易造成腹瀉。 另外，反覆加熱牛奶，會使牛奶中的蛋白質變性，導致營養的缺失。 所以，正常的牛奶煮透了就給孩子喝，不要反覆加熱，這樣可以達到補充營養的作用。
五、銀耳湯
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因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳湯，如果放置時間過久，硝酸鹽會分解還原成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體正常造血功能，影響健康。 所以銀耳湯最好現做現喝，不要隔夜。
六、溏心雞蛋
溏心雞蛋主要是指沒有煮熟的雞蛋，這樣煮出來的雞蛋無法徹底殺滅雞蛋中的沙門氏菌。 如果再放置一晚，增加了細菌繁殖和產生毒素的機會。 即使第二次煮熟了，也最好避免食用。
平時偶爾少量吃溏心雞蛋，可能不會給人體健康帶來明顯的危害。 但是如果存在過量食用或者是經常食用溏心雞蛋，可能會導致胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、噁心等癥狀，嚴重時還可能會出現食物中毒。
雞蛋最好還是吃全熟的，這樣才能將裡面的細菌全部消滅。 全熟的雞蛋在低溫、密封情況下儲藏，一般保存48個小時沒有問題。
作者:
randolph9531
時間:
2022-12-18 18:09
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