標題:
這些食物不宜反覆加熱！
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作者:
uyhbb445
時間:
2022-12-16 11:00
標題:
這些食物不宜反覆加熱！
生活中很多人都有諸如此類的煩惱，許多食物一次性做多了，就會一次又一次地反覆加熱來吃，那麼這樣反覆加熱之後食物的成分是否會發生變化？ 食用后又是否會對我們人體造成一定程度的影響呢？ 在我們平常的生活當中，有什麼食物是不能反覆加熱的呢？
在外面購買肉串的時候最好要現吃現烤，很多人沒有耐心，覺得吃那種現烤的肉串需要等很長時間，但是我建議大家
最好不要買那種已經烤好的只需要加熱一兩分鐘就可以吃的肉串
。
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如果肉串放的時間長了以後變涼了，最好不要回爐了，除了肉已經不新鮮了以外，其實食用反覆加熱的肉串還會對我們身體健康造成一些影響。
蛋白質和脂肪在用火烤制的過程中，發生了焦化反應，和空氣接觸以後就會生成大量的苯並芘，如果肉串涼了以後重新回爐，就好比反覆燒的水一樣，脂肪變性，就會發生酸敗反應，對人體健康可以說是很不利，
首先就是會引起消化不良，而且還會在體內反應，傷害我們的肝臟和腎臟。
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健康知識「劃重點”
反覆加熱的肉串不僅肉質已經不新鮮，脂肪變性就會發生酸敗反應，對人體健康很不利。
除了燒烤，在我們平常的生活當中，還有什麼食物是不能反覆加熱的呢？
首先第一樣，就是湯。
我們平常煮的湯，最好是當天的湯當天要喝完，很多人家裡面煮的湯都是一次性做好，剩下的第二天再加熱來喝，喝不完第三天再加熱，
如此反覆地加熱會導致湯里的某些成分發生變性，這種做法我們是不提倡的。
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如果湯一次性做太多了，最好的保存方法就是
湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子取出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
作者:
randolph9531
時間:
2022-12-18 17:59
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