標題:
冬補「最鮮」來啦! 清香養胃還不膩,
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作者:
yumei
時間:
2022-12-16 11:51
標題:
冬補「最鮮」來啦! 清香養胃還不膩,
鴨肉
既是餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。 《名醫別錄》中稱鴨肉為“
妙藥
”和
滋補上品
,民間則認為老鴨湯是“
補虛勞的聖藥
”。
中醫認為,鴨肉味甘、鹹,性寒,
入脾、胃、肺、腎經
。 可
大補虛勞
、滋五臟之陰、清虛勞之熱、可治身體虛弱、病後體虛等癥狀。
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現代營養學研究發現鴨肉富含
B族維生素
和
維生素E
,其脂肪酸主要是
不飽和脂肪酸
和
低碳飽和脂肪酸
,易於消化。
而且鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其化學成分比例和橄欖油很像,有
降低膽固醇
的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
滋陰補虛
鴨肉含有大量的無機物和較高的鉀,鐵,銅,鋅等微量元素,可
滋陰養胃
,
補血行水
。 臨床上多將鴨肉用於緩解和
改善身體虛弱、病後體虛等症
。
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鸭肉有
补肾固本
的作用,因此特别适合在需要滋阴养肾的冬季食用,常吃鸭肉对于各种水肿症状,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。
此外有慢性肾炎水肿的患者吃鸭肉可起到
养护肾脏
的作用。
降压护心
每100克鸭肉里面大概含有
300毫克的钾
,钾元素跟心脏节律有关,人体内钾含量升高后有利于对抗钠,而过量盐分摄摄入导致钠含量升高又是造成高血压的原因,高血压患者可以多吃点鸭肉取代其他的肉菜,且鸭肉中丰富的烟酸也有
护心
功效。
作者:
randolph9531
時間:
2022-12-18 17:44
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