標題:
葯食同源，原來它可以助你健康養生！
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作者:
yumei
時間:
2022-12-17 13:54
標題:
葯食同源，原來它可以助你健康養生！
大蒜的基本組成成分為： 每100克大蒜中含水分69.8克，4.4克蛋白質，0.2克脂肪，23.6克碳水化合物，此外還還含有各種元素如鈣、磷、鐵、維生素C和硒、鍺等微量元素以及其他化合物如硫胺素、尼克酸、核黃素、蒜素、檸檬醛等。
1、
殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌生存所必需的硫氨基生物中的疏基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。
2
、降低血脂
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高血脂已被世界醫學界公認為是導致動脈粥樣硬化和心腦血管各種疾病的“罪魁禍首”。 有研究證實，大蒜還具有降血脂的作用。 在臨床觀察中發現，大蒜辣素的分解產物能抑制高脂血症大鼠膽固醇的合成，降低血脂、膽固醇水平，有助於預防和治療高血壓、高脂血症、高膽固醇血症。
3、抗氧化
大蒜還具有很強的抗氧化、清除自由基的作用，能明顯降低單核細胞和內皮細胞的黏附性，有效延緩心血管疾病的發生、發展進程，是良好的體外抗氧化劑。
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4、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
大蒜有這麼多的作用，是不是每天拿一顆大蒜吃著就好了，但是大蒜並不好吃，很多人都不愛吃，那麼我們有哪些方法可以可以把大蒜變得美味呢？ 大蒜可以怎麼吃呢？
01
大蒜粥
做法：紫皮大蒜30克，粳米100克，將大蒜去皮於沸水中煮1分鐘撈出，然後取粳米放人煮蒜的水中煮成稀粥，再將蒜放人（若結核患者食用，可另加白及粉5克），同煮為粥。
作用：具有下氣健胃，解毒止痢的功效，適用於急性菌痢患者食之。
02
大蒜水
做法：大蒜10克，白糖適量，將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清加白糖適量即成。
作用：具有止咳解毒的功效，適用於百日咳痙咳期。
食用大蒜的禁忌
在食用生薑的時候也有講究的禁忌
，正確的選擇生薑食用能很好的起到養生防病的目的，但是一些生薑是不能食用的，否則會造成適得其反的效果。
作者:
martina28043
時間:
2022-12-17 14:46
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