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標題: 餐桌上的「天然他汀」，做飯時經常放一點 [打印本頁]

作者: yumei 時間: 2022-12-17 17:15 標題: 餐桌上的「天然他汀」，做飯時經常放一點

看完沒有記住怎麼辦？

小廚給您整理了完整的文字版本↓↓
餐桌上的“天然他汀”

他汀類藥物是控制血脂、預防血栓的常用藥物，而在我們日常的食物中，就有一種食材含有天然他汀類的成分，就是紅曲。高血脂患者、心腦血管疾病患者在服藥的同時，就可以輔助吃一些含有紅曲的食物來幫助保護血管。

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同時，紅曲還有健脾消食、開胃的作用，尤其是吃肉的時候配一些，更易消化，不易腹脹。

常見的食物中，紅腐乳、紅曲米、紅曲粉中都含有豐富的紅曲，它們色澤鮮豔，烹飪時使用不僅有助於養生，也可以給菜品增色。
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最常用的做法就是燉肉時放一些紅腐乳或者紅曲粉，普通的紅燒肉就變成了更誘人的櫻桃色。
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還可以用紅曲粉或者紅曲米泡製的水和麵製作麵食。

下面小廚就給大家分享一個玫瑰花饅頭~

玫瑰花饅頭

1、準備普通的中筋麵粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克紅曲粉、約90克溫水，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜放在溫暖地方發酵至1.5-2倍大。

2、再次揉至光滑，排出空氣。
3、麵糰分成10等份，滾圓、壓扁，擀成面皮。
4、5張面皮重疊，用筷子在中間按壓一下，卷成圓筒狀，在壓痕處再按壓一次，切開，兩朵玫瑰花就做好了。

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