標題:
餐飲消費活力再現2
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2023-9-25 06:01
標題:
餐飲消費活力再現2
數位經濟帶動明顯
不少餐飲企業開始發力線上通路，打造複合型銷售通路
「疫情防控期間，線下消費受到衝擊，但外賣平台提供的用戶數據分析、『無接觸配送'等服務讓我們線上外賣的生意提前復蘇。」重慶擼博士餐飲管理有限公司創始人孫歡說。
推動餐飲業復甦，數位經濟帶動作用明顯，利用線上平台和數位經營手段為顧客提供更好服務成為更多餐飲企業的選擇。中國飯店協會發布的《2020本地生活產業報告》顯示，疫情防控期間，消費者對外送等生活服務平台的使用意願顯著提升。
賈飛躍認為，傳統餐飲業普遍存在對堂食依賴程度高、銷售通路單一、抗風險能力弱等短板，現在不少餐飲業開始發力線上通路，打造複合型銷售通路。探索並利用新媒體快速便利的優勢，拓展線上線下相融合的網路行銷方式。
創辦於1998年的長沙冰火樓曾經一
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度專注於線下堂食，直到2019年初才上線外賣。「我們幸虧運用美團大數據完成了外送業務的升級改造，否則很可能撐不到現在。」長沙冰火樓營運總監聶斌說，「我們是重資產型企業，除了餐飲還有飯店。疫情防控期間不少業務暫停，很大一塊收入來源就是外賣。”
餐飲業有許多小微企業，它們應對疫情衝擊的能力較弱。為幫助餐飲小店更好地恢復經營，中國烹飪協會和美團共同發起“小店守護聯盟”，透過記錄小店故事、達人探店、線上直播等多種方式，幫助小店解決獲客難題、發掘更廣闊的數位成長空間。數據顯示，第三季美團平台上新增小店近30萬家，9月、10月全國小店消費復甦率均超100%，首次超越了往年的消費水準。
「未來，餐飲消費將向綠色、健康、安全的方向發展，新模式新業態成為產業下一步發展的重點。」韓明說，「在建構以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局中，餐飲業必定會迎來更加廣闊的發展空間。”
作者:
randolph9531
時間:
2023-9-25 11:21
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