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標題: 假冒偽劣、以次充好怎麼辦？今後有了新對策 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2023-9-25 06:19 標題: 假冒偽劣、以次充好怎麼辦？今後有了新對策

你買的食品真實嗎？我這麼一問，也許你會覺得一頭霧水，但我這樣說你可能就懂了。你如果花100多塊買了瓶有機蜂蜜，卻發現是只值幾塊錢的糖漿和白糖，你看著註明是「純天然」的果汁買回家卻發現摻了水和香精。大閘蟹、五常米、西湖龍井等特產更是真假難辨，各種食品詐欺行為屢見不鮮，讓消費者苦不堪言。
這些我們比較熟悉的假偽劣產品問題，國際上比較通用的食品欺詐，都屬於食品真實性所討論的問題。這就是近年來國際社會廣受關注的熱門名詞「食品真實性」。
11月1日，國家級「食品真實品質認證」正式推出，國內相關各方試圖重塑食品業誠信系統並建立消費信任。當日由中國食品工業協會等主辦，食品真實性技術國際聯合研究中心等承辦了2020食品真實性技術與產業發展國際論壇。
大會學術委員會主席、中國工程院院士陳君石表示，鑑別食品真假需要依賴科學技術手段，同時也需要進行廣泛國際合作，建立食品相關真實資料庫。「加速建立相關標準才能做到有法可依。」陳君石說。
目前我國食品流通市場缺乏對產品品質真實性的監管技術手段，民眾不時買到質次價高的食品，業界也出現「劣幣驅逐良幣」的現象。食品真實性就中國的情況來講，絕大多數的假冒偽劣、食品詐欺反映的是以次充好、以假冒真的經濟利益導向的食品真實性問題。食品的不真實，最重要的危害是打擊了消費者的信心。
中國的食品詐欺行為，目前的查處難度高，監管成本很高。「食品真實性問題是當前我國食品安全監管領域的重點、日本藤素評價
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困難，要解決食品真實性問題，監管部門需從源頭加強食品認證監管，做好產品溯源工作。」市場監管總局認證監督管理司二級巡視員何小群在會上說。
「食品真實品質認證」將以核磁共振波譜、同位素質譜、高分辨質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐，透過「海量樣本數據對照」「主動市場抽樣」等手段建構食品大數據，結合區塊鏈技術，為消費者提供公開、透明、便捷、有效的食品數據資訊“雲空間”，實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監督，確保檢測結果的真實性、可靠性、同步性，重塑食品業誠信系統並建立消費信任。目前，國內外已經開發了不少食品真實性的鑑別方法，涉及葡萄酒、白酒、蜂蜜、橄欖油等許多類別。不過因為「打假」的成本很高，以經濟利益驅動的高附加價值食品領域的真實性問題相當突出。鑑別食品真假需要依賴科學技術手段，實際上這種技術比農藥殘留的檢測方法更難。不僅對鑑別技術有一定要求，還需要進行廣泛國際合作，建立食品相關真實資料庫。文字/魏世平

作者: randolph9531 時間: 2023-9-25 12:24

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