標題:
“春吃豆,胜过肉”,春天
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-1-25 09:17
標題:
“春吃豆,胜过肉”,春天
俗話說:
“春吃豆勝過肉,預防三高還能瘦”
,春季新鮮豆類大量上市,
時令的鮮豆又嫩又香,正是營養品質最佳的時期。
就連疫情期間的官方飲食建議,也是讓大家多吃點富含蛋白質的豆類食品。 今天小編就給大家推薦
4種適合春天吃的豆類食物~
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01
田中之肉——黃豆
在所有植物性食物中,只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美,蛋白質含量高達35%~40%,而雜豆只有20%左右。 所以黃豆被譽為
「田中之肉」、「植物蛋白之王」及「綠色牛奶」。
對於成年人,尤其是血脂偏高的中老年人,利用豆類蛋白在日常生活中替代部分動物性蛋白質
,可減少動物性脂肪攝入過量的風險。
在一定程度上可有效
預防高血壓,降低血脂,預防心血管疾病發生
。 黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇,
減少動脈硬化的發生。
另外,其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分,是健腦的好東西。 嫌麻煩的話,可選豆腐、豆乾等豆製品吃,也是獲得其中的蛋白質和其他礦物質的有效途徑。
青椒炒黃豆
材料:
黃豆,青椒,小米椒,蔥姜
做法:
1.青椒、小米辣椒、蔥姜分別洗净,青椒切成小方塊,小米辣切成圈,蔥切成蔥花,薑切末。
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2.鍋中加入適量水,把泡發好的黃豆放在水中煮熟,撈出備用。
3.鍋預熱加油,加入小米辣炒出辣味,加入蔥薑炒香,然後加入黃豆煸炒一會兒,加入青椒繼續翻炒幾下,然後加入蠔油、少量生抽,胡椒粉和鹽,調色調味,翻炒均勻,裝盤出鍋。
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