標題:
秋菊金桂,暗香入味更養胃
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-4-4 14:31
標題:
秋菊金桂,暗香入味更養胃
寒露過後,邁入深秋,有「遙知兄弟登高處」的重陽佳節,有「霜葉紅於二月花」的楓葉觀賞,菊花、桂花更是屢屢出現在文人墨客詩詞中。南京中醫藥大學第二附屬醫院(江蘇省第二中醫院)藥學部專家推薦菊花、桂花兩道藥膳,對證食用可解決不少健康問題。
菊花疏風清熱,平肝明目
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「東籬把酒黃昏後,有暗香盈袖。」「不是花中偏愛菊,此花開盡更無花。」菊花,為菊科植物菊的干燥花序,9-11月盛開時採收,可分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊等,以亳菊和滁菊品質最優。本品清香,其性甘、苦,微寒,善於疏風清熱,平肝明目,解毒消腫,主治外感風熱或風溫初起,發熱頭痛,眩暈,目赤腫痛,療瘡腫毒。 《本經》謂之:主風頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風,濕麻痺,久服利血氣,輕身,耐老延年。
現代藥理學顯示,菊花主含揮發油,有針對金黃色葡萄球菌、皮膚真菌等抗菌作用,亦可擴張冠狀動脈血流量,並具有解熱、抗炎、鎮靜、降壓、縮短凝血時間及延緩衰老的作用。
【菊花粥】
原料:菊花粉10~15克,粳米50~100公克。
做法:秋季霜降前,將菊花採摘去蒂烘乾磨粉,先用粳米煮粥,待粥熟後,調入菊花粉煮一二沸即可,供早晚餐熱服。
功能:散風清熱,消腫止痛,用於瞼弦紅腫偏重病人,且適治一切頭目風熱證。
桂花溫肺化飲,散寒止痛
桂花香氣撲鼻,可用於食用或提取香料,其枝葉、果實、花經蒸餾而得的液體(桂花露)亦供藥
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用。其性辛,溫,氣芳香,含揮發性成分,功善溫肺化飲,散寒止痛,主治痰飲咳喘,脘腹冷痛,腸風血痢,經閉經,寒疝腹痛,牙痛,口臭。 《食鑑本草》謂之“益陽消陰,平肝補腎”,內服煎湯3~9克,或泡茶,外用煎湯含漱或蒸熱外熨。
【桂花蓮子羹】
材料:桂花3公克(糖醃),蓮子50克,紅糖1匙。
做法:蓮子用開水泡脹,剝皮去心,加水適量以小火慢燉約2小時,至蓮子酥爛,湯糊成羹,再加入桂花、紅糖煮約5分鐘。可做早點或點心吃。
功能:溫中散寒,暖胃止痛。方中桂花與蓮肉相配,能溫補脾胃,暢氣消脹,又有營養,夏秋季節常食此方為適
作者:
christian398
時間:
2024-6-25 12:10
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