標題:
它是豆製品營養冠軍,降血脂,平血壓,
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-14 13:30
標題:
它是豆製品營養冠軍,降血脂,平血壓,
它是一種豆製品,顏色淡黃而又有光澤,被稱為“素中之葷”。
它營養價值很高,與豆漿相差無幾,但它的吃法眾多不單調,可葷可素。
用來燒肉,獨特的風味為廣大吃貨津津樂道;
用來涼拌,清香爽口,是上佳的下酒與佐餐小菜。
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本來,它深受歡迎,但後來,它深陷「吊白塊」與「明膠」的醜聞中不可自拔。 喜愛它的人,為了健康,只好放棄食用。 可骨子裡,都想吃上幾口,這是它的獨特魅力所在,非一般豆製品可比。
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您或許猜到了,我說的它,就是
腐竹
。
腐竹的營養價值
(1)腐竹含有多種礦物
,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆
,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。
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(2)常吃腐竹可健腦並預防老年失智症、防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,
有防止高脂血症、動脈硬化的作用
。
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(3)具備
清熱潤肺、止咳消痰的功效
,幾乎適合一切人食用。
(2)腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的5~<>倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,所以
腐竹具有良好的健腦作用,有助於預防老年失智症 。
自製腐竹
腐竹中的蛋白質、卵磷脂、鐵、礦物質等有益成分,獨特的風味與豐富的口感,怎能讓人輕易就放棄呢! 外面的不敢吃,咱們就自己動手做,絕對無添加。
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對於很多人來說,腐竹是餐桌上不可少的一道美食。 它獨特的口感,吃起來非常下飯,含多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,是豆製品中的營養冠軍。 腐竹看似做法簡單,但有時很難做出餐館的味道,燒不好還會有豆腥味,但要怎麼做才好吃呢?
| 涼拌腐竹 |
用料
主料:腐竹150克、香芹2棵
輔料:青紅小辣椒各1個、生抽2湯匙、陳醋2湯匙、白糖半湯匙、蒜3瓣、香油少許
做法
1.
取幹腐竹
2.
先把腐竹用清水泡至沒有硬心,不要用熱水泡
3.
泡好以後切成段
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4.
蒜切碎,放空氣中氧化以產生蒜素,青紅尖椒切成圈備用
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5.
香芹洗净切長段,段的大小與腐竹一致
6.
燒開水,放入腐竹焯燙一兩分鐘后撈出立即用涼開水過涼,芹菜亦是
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7.
調料碗中加入生抽、陳醋、白糖和香油,與蒜、尖椒圈調勻成料汁兒
8.
把料汁兒倒入腐竹中,拌勻后即可食用。 無需另外放鹽,當然您口重除外。 酸辣微甜,讓人胃口大開,食指大動。 快試試
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