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標題: 105岁老人再三提醒：这菜是“钙王”， [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-5-18 11:20 標題: 105岁老人再三提醒：这菜是“钙王”，

105歲老人再三提醒：這菜是“鈣王”，雞蛋牛奶靠邊站，孩子常吃長高個，記憶力強

我家孩子雖然才10歲，家裡可重視孩子的飲食了，現在的孩子們營養普遍都比較好，個頭長得也就更加的高。家裡很少給孩子吃什麼烤腸炸雞排，都是選擇營養價值高，更加適合孩子營養吸收的菜來給孩子吃。
這菜是「鈣王」，雞蛋牛奶靠邊站，孩子常吃長高個，記憶力強！這道菜的主要食材就是蓮藕。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分。蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能説明消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素。今天做的這道蓮藕肉丸孩子特別喜歡吃，營養價值也很高，一起來看看我是怎麼做的吧！
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配料：
豬肉 200克、藕 125克、雞蛋 1個、玉米澱粉 30克、蠔油 6克、胡椒粉 1克、食鹽 2克、香菇 10克、洋蔥 25克
烹飪步驟：
1.先把豬肉洗净，切小塊后再剁成肉泥。
2.蓮藕去皮，切片剁成黃豆大小的顆粒，也可以直接刨成絲在剁碎。

3.干香菇提前泡發擠掉水分也可以直接用鮮的香菇。干香菇香味會更濃一些。
4.把泡好的香菇切成小丁備用。
5.將豬肉、雞蛋、澱粉、蠔油、胡椒粉、食鹽、香菇、洋蔥放入碗中。

6.再放入剁碎的蓮藕。
7.先把所有食材攪拌均勻，然後順著一個方向攪拌至肉餡上勁成團。
8.左手取適量肉餡，在虎口處擠出肉丸子，右手用小勺將肉丸子取下，大小盡量均勻一些。
9.油鍋裡倒入適量食用油，待油溫7成時，放入丸子，用中火炸制，丸子剛放入鍋中先不要攪動，等丸子在油鍋中定型后，用筷子順著一個方向慢慢攪動。
10.待丸子炸制金黃色時控油撈出裝盤。

11.炸完後的效果，表面焦黃色。
12.如果不喜歡炸還可以直接把做出的丸子放入蒸鍋直接蒸制，中火上氣后蒸25分鐘左右就可以了。黃秋葵牡蠣官網黃秋葵牡蠣訂購黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣功效正品黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處黃秋葵牡蠣詳情說明黃秋葵牡蠣是什麼黃秋葵牡蠣功效黃秋葵牡蠣真假黃秋葵牡蠣有效嗎黃秋葵牡蠣評價黃秋葵牡蠣常見問題解答為什麼選擇黃秋葵牡蠣

13.最後留了幾個丸子做了碗海帶丸子湯。
烹飪小貼士：
Tips：（3）、豬肉最好選擇肥瘦相間的豬肉，最好7：<>，這樣做出的丸子不會覺得膩。（<>）、豬肉最好是自己在家剁成泥，自己剁出來的口感更好，加入澱粉跟雞蛋可以增加丸子的口感。（<>）、可以放點姜可以去腥。（<>）、因為炸出的丸子會上色，所以就沒有放醬油跟老抽。

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