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標題: 被人“誤會”最多的魚，全身都是寶， [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-5-19 11:05 標題: 被人“誤會”最多的魚，全身都是寶，

不知道有沒有人和小編一樣特別的愛吃魚，作為肉類，不僅便宜還美味，我們平時都會吃鲫魚、草魚之類的魚類，但是今天小編給大家帶來的不是平常的魚。被人“誤會”最多的魚，全身都是寶，比甲魚營養，6元1斤很便宜，它就是鯰魚，營養師大喬說過，鯰魚含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養物質，可以很好地被我們吸收，還十分的便宜。喜歡吃魚的可以多試試這個哦。今天小編給大家帶來的是家焖海鯰魚，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！黃秋葵牡蠣官網黃秋葵牡蠣訂購黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣功效正品黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處黃秋葵牡蠣詳情說明黃秋葵牡蠣是什麼黃秋葵牡蠣功效黃秋葵牡蠣真假黃秋葵牡蠣有效嗎黃秋葵牡蠣評價黃秋葵牡蠣常見問題解答為什麼選擇黃秋葵牡蠣

家焖海鯰魚
配料：
海鯰魚 4條、蔥適量、姜適量、食用油適量、醬油適量、花椒數粒、八角 1粒、精鹽適量、糖少許
烹飪步驟：
1.先來處理一下海鯰魚，海鯰魚比較滑，所以最好是帶個防滑的手套來處理，如果沒有也沒關係，可以把它在清水下多沖一會，用手反覆搓洗，把表面的黏液洗掉一些，這樣就容易抓住了，再用剪刀剪開魚肚子，去除內臟，
2.因為家裡的鍋不夠大，所以切成兩段了，如果想要漂亮，可以直接去內臟，不切段，清洗乾淨備用，

3.蔥和姜切碎，
4.鍋里放入適量的食用油，油熱後先放入花椒、大料爆香，再放蔥和姜來爆香，
5.接著倒入適量的醬油爆香，這一步很關鍵，醬油不爆香做出來的魚會有很重的醬油味，會像醬油煮魚一樣，但把醬油爆香了，就能更好的提升魚的鮮味了，即使不用料酒做出的魚了不會腥，
6.然後放入海鯰魚，最好是翻炒一下，這樣鯰魚能更容易的入味，會顛勺的你快來秀秀你的廚藝吧，顛勺能更快還不會使魚破損的好辦法，
7.炒得魚已經均勻沾上醬油色了，而且鍋里的油水也快幹了的時候，加入適量的清水，蓋上鍋蓋兒開始焖，這個水量不易過多，一般快要沒過魚就可以了，

8.再加入適量的鹽來調味，水太多做出來的魚會水水的，不入味，水太少又容易干鍋，適量的水才能使湯汁濃稠和粘性，最後加少許糖來提鮮和增稠，等到湯汁粘稠家焖海鯰魚就可以準備出鍋了。
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1、鯰魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力。 2、鯰魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風。 3、鯰魚魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

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