標題:
夏季警惕身邊的“致病菌”,它們就藏在廚房
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-29 09:15
標題:
夏季警惕身邊的“致病菌”,它們就藏在廚房
夏季的到來,伴隨而來的是很多致病菌的繁殖,因為這個季節的溫度和濕度是它們生長的最佳條件。
夏季是食源性疾病的高發季節。 如果不小心感染上致病菌,輕則會導致嘔吐和腹瀉,嚴重的則可能會危及生命。 為了預防夏季食物中毒,我們必須警惕身邊的“致命病菌”。
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食物中毒可以根據它們的發病原因分為五種類型:
第一種是細菌性食物中毒,
常見於銀耳、久泡的黑木耳、臭碴子、酸湯子、格格豆、吊漿粑、河粉等食物;
第二種是黴菌性食物中毒,
常見於黴變花生、玉米、大米、米麵製品、堅果、甘蔗、番薯等食物;
第三種是動物性食物中毒,
常見於河豚魚、魚膽、織紋螺等食物;
第四種是植物性食物中毒,
常見於新鮮黃花菜、毒蘑菇、木薯、斷腸草等食物;
第五種是化學性中毒,
常見於剩菜剩飯、未醃制好的泡菜鹹菜、被化學品污染的水等食物。
細菌性食物中毒:李斯特菌中毒事件
羅女士懷孕20周時,由於她喜歡吃涼拌黃瓜,她嘗了一些冰箱裡的涼拌黃瓜。 之後的兩天,羅女士出現了低燒的癥狀。
幾小時后,她的燒就退了下去,因此她沒有太在意。 但在她例行產檢的時候,醫生發現她的胎兒已經停止發育了
經過檢查,醫生發現羅女士感染了李斯特菌,這種被稱為“冰箱殺手”的菌可以在極惡劣的環境下生存,如乾燥、高鹽度和寒冷等環境。
很多人認為冰箱是一個「萬能保險箱」,實際上,以李斯特菌為代表的很多致病菌都可能在冰箱中存活。
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這些致病菌喜歡污染肉類、蛋類、海產品、禽類、乳製品、蔬菜等食物。 感染李斯特菌后,輕者會出現發燒、肌肉疼痛、噁心和腹瀉等癥狀。
作者:
christian398
時間:
2024-6-20 10:15
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