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標題: 盤點全國特色燒烤哪裡燒烤最好吃 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-5-29 10:08 標題: 盤點全國特色燒烤哪裡燒烤最好吃

“世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！” 中國人是出名的燒烤愛好者，除了近來討論度很高的淄博燒烤外，還有眾多話題度超高的特色燒烤，一齊來看看有沒有你喜歡的那一款！
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其實，在淄博燒烤出名前，遼寧錦州燒烤的名聲，就已經隨著熱門美食紀錄片《人生一串》早已響徹全國。
經常有人形容，如果說重慶的空氣里都是火鍋的味道，那麼對於遼寧人而言，吹過的風都是孜然味。
錦州在遼寧省西南部，是著名的燒烤城市。在當地，不難見到東北人席地架起小燒烤爐燒烤。
錦州有將近2,000多間燒烤店，燒烤店度比牛肉麵在蘭州的還要高。
在錦州小店吃燒烤，通常都會給每桌都配一個炭爐，師傅會把鐵串穿起的烤串，用孜然粉和辣粉烤到七、八分熟，等到想吃的時候，自己在碳爐上翻轉兩圈。
這種用炭爐的方式跟爆火的淄博燒烤有些相似，那錦州燒烤有什麼不同呢？
“萬物都皆可烤”，是錦州燒烤的最大特點。當地甚至流傳一句半開玩笑的話：「天上飛的，地下跑的，水裡游的，沒有錦州人不敢烤的！ ”
錦州的北邊有山，南邊有海，因此食材豐富，燒烤食材除了有梭子蟹、蝦、生蠔、扇貝這些常見海鮮，還有渤海灣特有的白蚶子、海螺等。
除了海鮮，大蔥、鴨血、蝦滑、牛骨髓、大腸，甚至吐司片，甜口的紅棗都可以烤

排骨串也是錦州特色，帶有脆骨的豬排，以辣椒和麻椒醃制。烤串的焦香味混著嚼脆骨的聲響，可是不少線民心中的完美烤串。
另外，錦州燒烤不僅在食材選擇上很豐富，在燒烤手法上亦十分特別。
他們發明瞭“蘸、刷、灑、烤、翻”的手法，還有生烤和熟烤的區別，調料更是多達十幾種，不少烤食甚至會用中草藥來配製。黃秋葵牡蠣官網黃秋葵牡蠣訂購黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣功效正品黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處黃秋葵牡蠣詳情說明黃秋葵牡蠣是什麼黃秋葵牡蠣功效黃秋葵牡蠣真假黃秋葵牡蠣有效嗎黃秋葵牡蠣評價黃秋葵牡蠣常見問題解答為什麼選擇黃秋葵牡蠣
野性狂放派：廣西柳州燒烤
不止在北方，近期全國興起的燒烤熱潮，令一座南方小城的燒烤城也熱鬧起來，這裡就是廣西柳州。

作者: randolph9531 時間: 2024-6-11 03:20

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