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4、吃蝦皮很補鈣?
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-30 11:30
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4、吃蝦皮很補鈣?
圖片來源:攝圖網
4、吃蝦皮很補鈣?
每百克蝦皮鈣含量能達到991毫克,比牛奶高出許多(104毫克/百克),若是單從“量”來看,的確是一種極佳的補鈣食物。
但是,普通的蝦皮難咀嚼、難消化,吃下去后裡面的鈣質很難被人體分吸收,食用過多還可能引起腸胃不適。
至於那些曬乾的小蝦皮,雖然吃起來方便,但鈉含量高得驚人! 所以也不是補鈣的好選擇。
02
營養好味道,這樣吃出來
蝦肉高蛋白、低脂肪、低熱量,還富含鈣、鉀、磷等礦物質,EPA、DHA等多不飽和脂肪酸含量也相當不錯,碘含量在水產品中屬於較低水準,是一種營養價值高、適合全家食用的食材
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不過,想要品嘗到蝦肉的鮮美滋味,有3件事需要大家牢記。
1、這幾種蝦不要買:
不要買「紅頭蝦」;
不要買「掉頭蝦」;
不要買「軟軟的蝦」。。
根據這三點挑選出來的蝦一般都很新鮮。
2、處理蝦時戴手套
在鱼、虾、蟹等水产品上可能附着有“食肉菌”。“食肉菌”其实包括多种病菌,它们能联合起来产生大量毒素,感染并溶解皮下筋膜和脂肪。
免疫力差的人更难以抵御,如果治疗不及时,可能导致全身中毒、多器官衰竭,后期致残率、死亡率极高。
图片来源:摄图网
很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染,所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。如果被弄伤,而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛,那就要立刻去医院诊治。
3、水里记得加点料
虾肉有一定腥味,水煮时需要放一些辛香料去腥增香,像生姜、花椒就是不错的选择。此外,啤酒带有香味,还有去腥的作用,虾下锅的同时也可以略微放一点。
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圖片來源:攝圖網
要炒制的蝦,也需要提前醃制去腥。 可以將蝦放到一個大碗里,裡面放適量蔥段、薑片及料酒,醃制5分鐘左右即可。
作者:
martina28043
時間:
2024-7-15 15:07
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