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標題: 1、新買的鐵鍋表面有一層工業用油 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg    時間: 2024-5-31 09:55     標題: 1、新買的鐵鍋表面有一層工業用油

1、新買的鐵鍋表面有一層工業用油,這是商家防止鐵鍋生鏽用的,所以我們要給它清洗乾淨。 首先用鐵砂蘸取洗滌靈反覆的清洗,里裡外外都要清洗到位,盡量將工業用油給它清洗乾淨。
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2、然後放在煤氣上開始燒,開中小火,邊緣和鍋底都要燒到位。

3、一直烧到锅里的颜色发灰,和之前锅里的颜色形成鲜明的对比,就可以离火了
4、把锅放在水龙头下,开始淋水,这一步需要注意的是,千万不要从锅里面开始淋水,这样很容易炸锅,一定要从底部开始,你会看到锅底瞬间就变白了,将锅底部全部淋一遍凉水,等到锅的温度降下来以后,我们用铁砂继续里里外外给它清洗干净
5、清洗干净后放在火上,把水分烧干,然后用猪皮或者猪板油擦锅,如果用猪皮擦锅的话,就需要用到带有肥油的一面,把锅里全部擦到,这时候锅会不断的吃油,色泽变得越来越亮,锅中自带的铁锈和黑色的物质会不断的析出,等到猪皮和锅里的猪油呈现铁锈色就可以了
6、下面我们再次用洗涤灵把锅清洗干净,这一步仍然需要用到铁砂,铁砂可以将残余的铁锈清理得更加干净
7、洗净后再次開火,換一塊乾淨的豬皮或者豬板油繼續潤鍋,重複清洗潤鍋這個步驟,一直
作者: christian398    時間: 2024-7-12 15:39

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