標題:
川芎的功效與作用,川穹的藥用配方,川穹的食用方法2
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-6-8 06:26
標題:
川芎的功效與作用,川穹的藥用配方,川穹的食用方法2
三、川穹的食用方法
川芎白芷魚頭湯
材料
大魚(鳙魚)頭1個,豬肉1塊,川芎、白芷各10克左右,紅棗4-5顆去核,生薑3-4片,酒,鹽適量。
做法
1.材料有大魚(鳙魚)頭一個,買的時候叫魚店老闆幫忙斬成兩邊,
2、豬肉一塊洗淨,
3.魚頭洗淨後用酒、鹽醃過,放油鍋略煎一下。
4.川芎、白芷、紅棗、薑,洗淨備用,
5.湯煲放水燒開以後將
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所有的材料放下去,慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。
川芎白芷燉魚頭
主料:鰱魚頭250公克,
輔料:棗(乾)80克,川芎12克,白芷12克,
調味料:薑3克,鹽3克
做法
1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。
2.紅棗去核。
3.生薑去皮,切片。
4.大魚頭沖水洗淨,洗去血污、斬件。
5.將川芎、白芷、紅棗、薑、大魚頭放入燉盅,加適量水,蓋上蓋,放入鍋內。
6.隔水燉煮約4小時。
7.加入細鹽調味,即
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可飲用。
健康提示:
1.此湯可行氣活血、祛風止痛;
2.日常用此湯佐膳,可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適;
3.身體虛弱的婦女洗頭後頭痛、頭暈、婦女人產後頭痛,都可以用此湯佐膳作食療;
4.身體燥熱的人,不宜多食。
川芎鹿茸片羊肉湯
材料
這道藥膳我們要先準備好15g的羊肉、8g的鹿茸片和川芎12g,以及鎖陽15g、6粒的紅棗。
做法
1.首先我們把羊肉洗乾淨,用開水汆燙下,切成塊,接著把川芎、鎖陽、紅棗洗乾淨。
2.將備用料一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲3小時,去渣調味,食肉飲湯。
適用
用於腎陽不足所致的偏頭痛者。症見頭痛頭暈,頭腦空虛,反覆發作,日久不愈、遇寒尤甚,腰酸肢冷,小便清長,舌淡胖苔白膩,脈沉弱。
特點
這道菜的主要特點是補腎陽、益精血和止頭痛。
四、川芎生藥材鑑定
川芎生藥材橫切面
木栓層為10餘列細胞。皮層狹窄,散有根跡維管束,其形成層明顯。韌皮部寬廣,形成層環波狀或不規則多角形。木質部導管多角形或類圓形,多單列或排成“V”形,偶有木纖維束。髓部較大。薄壁組織中散有多數油室,類圓形、橢圓形或形狀不規則,淡黃褐色,靠近形成層的油室小,向外漸大;薄壁細胞中富含澱粉粒,有的薄壁細胞含草酸鈣晶體,呈類圓形團塊或類簇晶狀。粉末淡黃棕色或灰棕色。澱粉粒較多,單粒橢圓形、長圓形、類圓形、卵圓形或腎形,直徑5~16μm,長約21μm,臍點點狀、長縫狀或人字狀;偶見複粒,由2~4分粒組成。草酸鈣結晶存在於薄壁細胞中,呈類圓形團塊或類簇晶狀,直徑10~25μm。木栓細胞深黃褐色,常多層重疊,表面觀呈多角形,壁薄。油室多己破碎,偶可見油室碎片,分泌細胞壁薄,含有較多的油滴。導管主為螺紋導管,亦有網紋及梯紋導管,直徑14~50μm,有的螺紋導管增厚壁互聯結,似網狀螺紋導管。
川芎性狀鑑別:
根莖為不規則結節狀拳形團塊,直徑1.5-7cm。表面黃褐色至黃棕色,粗糙皺縮,有多數平行隆起的輪節;頂端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小的瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃,具波浪形環紋形成層,全體散有黃棕色油點。香氣濃鬱而特殘,味苦,辛,微回甜,有麻舌感。以個大飽滿、質堅實、斷面色黃白、油性大、香氣濃者為佳。
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根莖橫切面:木栓層為10餘列木栓細胞。皮層狹窄。韌皮部寬廣,散有根主跡維管束。形成層環波狀或不規則多角形。木質部不規則多角形。木質部導管多角形或類圓形,多單列或排成“V”開,偶有木纖維束。髓部較大。薄壁組織散有多數油室,類圓形、橢圓形或不規則形,淡橫褐色,近形成層的油室小。薄壁細胞富含澱粉粒,有的含草酸鈣結晶。
川芎粉末特徵:淡黃棕色或灰棕色。
①澱粉粒單粒橢圓形、長橢圓形、類圓形、卵圓形或腎形,直徑5-16μm。長約21μm,臍點點狀、長縫狀或人字狀;複粒由2-4粒組成。
②草酸鈣結晶呈類圓形團塊或圓簇狀,直徑10-25μm。
③木栓細胞深黃褐色,常多層重疊,表面觀呈多角形,壁薄。
④油室多破碎,分泌細胞含有較多的油滴。
作者:
martina28043
時間:
2024-7-23 22:56
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