標題:
賴氨酸的作用_賴氨酸的營養功能2
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-6-19 09:57
標題:
賴氨酸的作用_賴氨酸的營養功能2
三、賴氨酸的化學性質 賴氨酸相關修飾:其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯後修飾,形成一甲基,二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發生在鈣調蛋白中。另外,賴氨酸殘基還能進行乙醯化和泛素化等修飾。膠原蛋白中含有的羥基離胺酸是由離胺酸經由離胺酸羥化酶羥基化而來。內質網或高爾基體中,羥基賴氨酸殘基的O-糖基化可用於標記特定蛋白質從細胞的分泌。
賴氨酸,也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽,是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質,但是身體不能自己產生它。它必須透過日常飲食和營養補充品來獲得。作為一種氨基酸,它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對於身體適當的成長和發展起到了重要作用。它是肉鹼生產的一個重要組成部分。肉鹼負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量,也有助於降低膽固醇水平。
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在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織,骨骼,肌肉,肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外,賴氨酸也有助於身體吸收鈣質。
飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。通常情況下吃素的人發生率較高,有些運動員如果沒有採取適當的飲食也會出現賴氨酸缺乏的問題。蛋白質攝取量低(如豆類植物,豌豆,小扁豆等)也可能導致賴氨酸攝取量低。
四、富含賴氨酸的食物
注意事項
適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發育,而長期缺乏賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚乾燥、肌肉鬆弛、抵抗力降低,嚴重的還會影響智力發育。
依照中國居民的飲食習慣,平時所攝取的食物蛋白質主要來自於穀類。但穀物中所含的賴氨酸較少
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,從而限制了對其他幾種氨基酸的利用。因此,在以穀物為主的食品(如麵包、米飯、米製品)中適當添加賴氨酸,便可顯著提高其營養價值。
應該注意是,由於賴氨酸很容易溶解在水中,因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外,賴氨酸不耐高溫,故食物以蒸、煮、燉為好,而應避免煎、炸、爆。
富含賴氨酸的食物
一般上有蛋白質的食物都含有賴氨酸,如肉類、禽、蛋、奶,魚、蝦、貝類、乳製品和豆類、黑芝麻等。要注意的是穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的離胺酸。
作者:
randolph9531
時間:
2024-8-4 04:27
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