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魚湯怎麼撐_吃魚的六大好處3
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時間:
2024-8-3 15:26
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魚湯怎麼撐_吃魚的六大好處3
三、三種簡單又方便鯽魚湯的做法
鯽魚的營養特徵是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。鯽魚健脾利濕。治脾胃虛弱,納少無力,痢疾,便血,水腫,淋病,癰腫,潰瘍。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病,並有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它
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一、常見鯽魚湯的做法
魚湯配料:
鯽魚兩條(新鮮現殺的,個頭適中),香蔥三根,薑片若干(根據魚的大小和量),薑汁、陳醋、鹽、糖、味精、沙拉油各適量。
製作過程:
1.處理魚的時候要把魚鱗全部弄乾淨,魚肚裡也要洗淨,免得湯有腥味;
2、洗好後,在魚身上塗抹適當食鹽,醃放十分鐘;
3.香蔥洗淨打結,薑切成片;
4.均勻塗抹薑汁於鍋內(防止魚皮黏鍋),倒入沙拉油,點火;
5.油不宜太熱,將火調小,輕輕放魚入鍋,同時放入薑片,把火調大,;
6.煎至魚皮微露金黃色,把魚輕輕翻身,直至也微呈金黃色(煎的過程中,注意轉動鍋,使魚均勻煎透);
7.把火調小,
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加冷水至淹沒魚為止,放入備好的蔥結,開大火,煮沸;
8.把魚翻身,接著煮五分鐘,放入適量的鹽,繼續煮,直至湯呈現奶白色,加味精,再煮兩分鐘即成;
9.同時準備好沾魚的料:陳醋少許倒入碗中,放少許鹽,糖,味精,攪拌均勻;
10.將魚單獨盛在大碗裡,鯽魚湯盛在湯碗裡,魚沾著料吃,湯即喝。
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