標題:
怎樣做魚香茄子推薦茄子的五種美味的做法3
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時間:
2024-8-8 06:31
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怎樣做魚香茄子推薦茄子的五種美味的做法3
3、蒸茄子
食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、青蔥6g、薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
做法
1)準備所有食材,茄子去把,將茄子切成佛手狀。
2)上開水鍋中蒸10分鐘左右,蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末,小米辣切圈。
3)將生抽、白糖、香醋混合均勻,製成調味料汁。
4)將蒸好的茄子盛盤,淋入調味料汁。
5)放上蔥薑蒜末和小
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米辣圈。用湯匙將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻淋在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。
4.香辣涼拌茄子
食材:長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2匙、香油1/2匙、紅油適量、青椒適量。
做法:
1)長茄子洗淨切長條,茄子條上鍋蒸熟,晾涼。
2)青椒洗淨去籽後切小粒,把青椒粒放入乾淨小碗裡,調入兩湯匙涼拌醬油。
3)調入1/2湯匙香油,灑入適量精鹽。倒入適量的紅油,拌勻。
4)把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
5.魚香茄子
食材:茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎、醬油、醋、料酒、白糖、蔥、薑、蒜、濕澱粉。
做法:
1)先將茄子
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切成片,再放入適量的鹽攪拌均勻,放在那邊將茄子醃製0分鐘左右,之後撈出來擠出水份。再把青、紅椒切成丁。
2)鍋中放油,茄子過油炸,撈出。
3)鍋中留底油,下蔥、蒜、薑末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味後。
4)放入茄子,翻炒均勻後,調入魚香汁。
5)炒至茄子入味後,放入青、紅椒丁,翻炒均勻後出鍋。
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