標題:
怎麼用扁豆燇面最好吃手把手教大家如何做這道美食3
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-9 14:11
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怎麼用扁豆燇面最好吃手把手教大家如何做這道美食3
二、扁豆粵麵的烹飪技巧
扁豆燜麵看起來並不像其他的食譜那樣“明艷動人”，它就是將扁豆與麵在一起烹飪出來的美食，但是它的味道卻是極好的，喜歡吃麵的人肯定會愛上這種味道的，扁豆燜麵要做的好吃，關鍵之
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處就在於它的烹調技巧。小編就為大家介紹一下關於扁豆癤面的那些烹飪技巧吧!
1.選擇鮮麵條或乾蒸麵都可以製作燜麵，也可以是炒麵存留的乾蒸麵，用香油拌過的干蒸麵，味道是很不錯的哦!
2.無論是用鮮麵條或乾蒸麵條，在麵條下鍋後都不要使麵條貼到鍋的四壁，這樣可防止粘鍋，把麵條平鋪在四季豆上即可。
3.在燜麵的時候，水不要多，但也不能過少，水能沒過面的三分之二即可，用中小火來燜，最後用大火收汁，如喜歡吃軟一些的，湯汁不要收的過乾，喜歡吃硬一點的，把湯汁收淨即可。
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4.蒜可依自己的喜好來放，如不喜歡吃蒜，還可放一些韭黃，味道也不錯，也可以放青蒜末。
另外在強調一下哦，麵條在焇的過程中需要吸收水分，否則口感會乾硬。所以加蓋燜時，要隨時觀察，及時添加湯汁;做燜麵一定要用小火，否則容易造成麵條夾生，糊鍋現象; 蒜末一定要在麵條熟了之後再添加，味道才更香
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