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標題: 扁豆焖面的做法扁豆的功效是什麼3 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-15 11:03 標題: 扁豆焖面的做法扁豆的功效是什麼3

（4）《日華子本草》：“補五臟。 "
（5）《本草圖經》：“主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。 "
（6）《滇南本草》：“治脾胃虛弱
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，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。 "
（7）《品匯精要》：“消暑和中。 "
（8）《綱目》：「止泄瀉，消暑，
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暖脾胃，除濕熱，止消渴。 "
（9）《會約醫鏡》：“生用清暑養
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胃，炒用健脾止瀉。 "
四、扁豆的营养价值是什么
　　原料介绍
　　扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，
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多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。
　　扁豆含有蛋白质、碳水化合
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物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
　　食疗作用
　　扁豆味甘、性平，归脾、
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胃经，
　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证　　每100克营养成　　能量37千　　蛋白质2.7　　脂肪0.2　　碳水化合物8.2克
叶酸49.6微克　膳食纤维2.1克　维生素A25微克　胡萝卜素150微克　硫胺素0.04毫核黃素0.07毫煙酸0.9毫維生素C13毫克維生素E0.24毫鈣38毫　　磷54毫克鉀178毫克

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