標題:
扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法3
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-15 11:41
標題:
扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法3
3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒
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8.加入一点清水,
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
小贴士
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时不要加盐了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象
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主料:
扁豆250g 茄子250g
辅料:
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油适量 蚝油35ml
大蒜4瓣 红辣椒4个
生抽15ml
做法:
1.准备好食材。
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2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),扁豆洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
3.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
4.炸软后捞出控油。
5.扁豆下油锅油炸。
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6.炸至表皮起皱,扁豆彻底炸熟(生扁豆不可以食用)后捞出控油。
7.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
8.放入茄子和扁豆翻炒。
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9.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
10.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。
小贴士
1.在炸茄子的时候油烧热一点,茄子很吸油,炸至稍软即可捞出控油。
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-27 16:53
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