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標題: 白切雞的做法有哪些正宗的廣東白切雞的做法介紹4 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-16 16:42 標題: 白切雞的做法有哪些正宗的廣東白切雞的做法介紹4

　　1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
　　2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
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　　3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。
　　4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
　　贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。
　　姜蒜葱味料
　　原料：姜末、蒜末、葱末
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、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。
　　做法：
　　1、姜末、山姜、蒜末、葱末、香菜末拌匀。
　　2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。
　　沙姜蒜味料
　　原料：沙姜末、蒜
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蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
　　做法：将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
　　葱油味汁料
　　原料：葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。
　　做法：葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许
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水、精盐、味精调成即可。
　　蒜泥香菜料
　　原料：蒜茸30克，
香菜(芫荽)末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。
　　做法：将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
　　贴士：也可不放香菜(芫荽)末，做成纯粹的蒜泥味汁料。
　　蒜泥汁味料
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　　原料：蒜泥2勺，老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。
　　做法：蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
　　提示：调味汁的用料配比，可根据各人口味和喜好，边调边加减。

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