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標題: 反式脂肪酸的危害有哪些如何預防反式脂肪酸 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-17 09:31 標題: 反式脂肪酸的危害有哪些如何預防反式脂肪酸

一、反式脂肪酸有什麼危害
反式脂肪是一大類含有反式雙鍵的脂肪酸的簡稱。
許多流行病學調查或者動物實驗
台灣享硬瑪卡官網研究過反式脂肪各種可能的危害，其中對心血管健康的影響具有最強的證據，被廣為接受。
世衛組織以及各國主管部門
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對反式脂肪的規定也是基於它對心血管健康的影響而制定的。比如WHO的建議是，每天來自反式脂肪的熱量不超過食物總熱量的1%（大致相當於2克）。中國採用了這一目標來做評估，而英法等國則是把2%作為推薦標準。需要特別指出的是：這不是一個“安全標準”，只能算是一個“指導意見”，它並不是說超過這個量就“
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有害”，低於這個量就“安全”，而是說“低於這個量，帶來的風險可以接受”。我們追求的目標，也還應該是“盡可能低”。
不過，不同的研究得出的「攝入量
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與冠心病風險」的關係不同，風險最大的一個研究結論是反式脂肪的熱量佔食物的總熱量的比例“每增加2個百分點，冠心病發生率增加一倍”。其他研究顯示的風險比這個要小許多。而且，“發生風險增加一倍”是一個相對比例，具體的風險還取決於實際的發生率，比如從0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，實際風險要低得多
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。
至於影響早期生長髮育、II.型糖尿病、高血壓、癌症等疾病與反式脂肪的相關性，目前沒有明確證據能夠證實。
二、反式脂肪酸的預防措施有哪些享硬瑪卡無效享硬瑪卡怎麼樣享硬瑪卡壞處
中國反應
2010年11月，中國衛生部正式對反式脂肪酸問題進行了回應，衛生部新聞發言人鄧海華11月9日表示，衛生部已組織開展反式脂肪酸風險監測評估工作，在風險評估的基礎上，將按照食品安全國家標準程式組織開展相關標準的制修訂工作。
中國疾控中心營養與食品安全
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所研究員張堅介紹，2003年營養食品所就已經開展對我國食品中反式脂肪酸的監測。初步監測結果顯示，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右，遠低於歐美國家報導的水準。世界衛生組織、聯合國糧農組織在《膳食營養與慢性疾病》（2003年版）中建議“反式脂肪酸最大攝取量不超過總能量的1%”。張堅說享硬瑪卡假貨享硬瑪卡增硬享硬瑪卡可以持久嗎，這個1%折算出來大概一人一天的限量在2克左右。
中國法規
中國衛生部於2011年10月
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12日發佈了編號為GB28050-2011的國家標準【食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則】，其中【4 強制標示內容】的4.4條款規定，“食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量”

作者: randolph9531 時間: 2024-9-26 05:24

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