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地瓜條的功效與作用 紅薯的禁忌2
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-17 09:44
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地瓜條的功效與作用 紅薯的禁忌2
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如果紅薯吃得過多,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 紅薯過量吃還會刺激胃酸產生,使人感到燒心。 另一方面,胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。
有黑斑的紅薯不能吃
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長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒,黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅,如食用容易引起中毒,出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,嚴重的甚至可能導致死亡。
三、紅薯的食用方法
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都有哪些呢
蒸紅薯
將紅薯外面的泥洗凈,不去
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皮,放入水中泡約1分鐘后,放入蒸鍋中。 大火1分鐘后,轉小火25-30分鐘,後關火,不開蓋再悶約5分鐘。 開蓋用筷子測試能輕鬆插入就說明紅薯已熟,即可取出食用。
紅薯與大米熬粥
地瓜洗凈、去皮,切成小
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塊。 大米淘洗兩遍,加水放入高壓鍋或電鍋熬煮。 等到水沸騰之後,打開鍋蓋下入地瓜塊,蓋蓋繼續煮。 等到再次沸騰時,如果是高壓鍋的,就由大火轉為小火慢煮; 如果是電鍋,就把蓋子打開煮。 不管是哪種方式,都要用勺子或筷子不時攪拌,防止粘鍋。 同時要注意別讓粥溢出來。 當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候,就可以關火或拔掉插頭,將蓋子留一條小縫,焖一下,就可以吃了。
干紅薯條
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將地瓜洗凈,放入高壓鍋煮熟。 取出放涼之後去皮再切成條,若是熱的時候切是無法定型的。 選晴朗的天氣,在家裡的陽臺上把地瓜條晾曬幾日,期間要不時地翻面,讓地瓜能均勻地晾曬。 大約四五天之後,就可以食用了。
紅薯湯
先將紅薯洗
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乾淨並去皮,然後將紅薯切成小塊。 將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中,蓋上鍋蓋。 待水開后,放入適量冰糖,等紅薯煮熟后即可。
四、地瓜條的製作方法是怎麼樣的呢
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1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜,这是因为刚刚产出的地瓜水分大,所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边,等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清
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洗后,就上锅蒸,和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了,去皮的过程会筛选掉不好的地瓜,只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切
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片,远离地面的晒干,经过3-4天的晒制,这个过程很重要,因为晒制的过程越长,淀粉转变为糖的成份就越多,这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒,正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成,基本干透后储藏,晒制的时间决定红薯干的甜度。
红薯的功效与作用
补气血
红薯对皮肤特别好,皮肤粗糙的人,常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯,可以改善面部气色。
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-26 05:31
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