標題:
如何煲鸡汤 教你如何煲出鲜美鸡汤
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-17 10:31
標題:
如何煲鸡汤 教你如何煲出鲜美鸡汤
一、如何煲雞湯
椰子煲雞湯
材料
椰子1個,烏雞1只,南杏仁1湯匙(15g),金華火腿30g,清水3000ml,鹽2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g
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)。
做法
將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯匙將內壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。
烏雞洗淨,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水,燒開後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋
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中,轉小火慢慢煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
小訣竅
煮烏雞湯最好選用較老的烏雞,這樣湯汁滋味會更濃鬱有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫,以保持雞湯的清純。
蟲草花膠煲雞湯
材料
蟲草花若乾、花膠若干、雞半隻、薑、可放枸杞和紅棗。
做法
1.花膠提早24或48小時泡(我太懶,都是用冷水泡的)。
2.蟲
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草花泡半小時。
3.雞熱水過一下。
4.全部材料放煲裡燉,電壓力鍋至少半小時後再開蓋燉半小時,這樣湯才會白。
5.最後放點鹽就可以吃了。
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-25 10:00
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