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標題: 喝普洱茶影响睡眠吗普洱茶的辨别方法4 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-17 16:58 標題: 喝普洱茶影响睡眠吗普洱茶的辨别方法4

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”。 “洗茶”概念出現於明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。 “對於普洱茶，”洗茶“這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。 “洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“
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洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。
泡茶水溫：水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡; 用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟
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成為「菜茶」。。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生「水悶氣」。。 [20]
沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短; 手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短; 緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
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飄逸杯沖泡法：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑膠小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有打開閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。
撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶;
投茶：將撬下的茶葉投入內杯中;
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準備沖泡：將裝有茶葉的內杯放入外杯中;
第一泡：將沸水沖入杯中，由於閥門是關閉的，茶湯只能在內杯中浸泡茶葉，這第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;
打開閥門：迅速按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中;
洗杯：用第一泡茶湯涮洗外杯然後倒掉，有助於提高普洱茶的醇
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厚味道;
第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始可以飲用;
出湯：按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中，若湯量不夠還可再次沖泡，多次出湯;

作者: martina28043 時間: 2024-9-11 12:08

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