標題:
芸豆怎麼做才好吃 燒芸豆的做法介紹2
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-18 08:02
標題:
芸豆怎麼做才好吃 燒芸豆的做法介紹2
燒芸豆的做法
燒芸豆所需的食材是芸豆加上豬肉,燒芸豆這道菜做法簡單,成本也不高,屬於經濟型的菜,燒芸豆卻有著很好的養生效果,常吃燒芸豆可以護髮和美容,能夠促進皮膚的新陳代謝並且能緩解慢性病,能夠提高人體的免疫力。
原料:芸豆、豬肉
食材:蔥、薑、蒜
調味料:
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胡椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精
做法:
1.將芸豆擇淨、洗淨,豬肉切片
2.鍋中加油,在油沒有熱是放入少許肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出來,同時裡面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨乾油的肥肉一起撈出。
3.在油中加入糖少許,炒糖色,當顏色發紅時放入蔥、薑、蒜,煸炒出香味,然後把芸豆,撈出的肉和花椒、大料一起倒入鍋中,加適量生抽(為了調味)、老抽(為了上色)炒啊炒,直至芸豆變色加鹽、五香粉,添湯。
4.湯要剛剛沒過芸
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豆就好,大火燒開,小火燉,因為芸豆不熟吃了會中毒,所以一定要多燉一會,直至湯快沒了,大火收汁加蒜碎翻勻,讓湯汁裹滿芸豆即可出鍋裝盤。
關鍵:
1、 要顏色好看,炒糖色是必備的,當然也可以用老抽調色,但是我還是覺得用糖弄出來的味道更好。
2. 要想芸豆入味,必須把湯基本上收乾,你想要是留著一鍋湯怎麼可能每根芸豆都包裹著湯汁呢。
3、 還有就是最後加的那個蒜碎,他的調味功效是很好的。
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-24 05:24
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