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標題: 鯽魚做法有哪些鯽魚的食用功效5 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-19 11:47 標題: 鯽魚做法有哪些鯽魚的食用功效5

　调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等
　　制作提示：
台灣享硬瑪卡官網　　1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲洗干净，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、料酒稍加腌制。
　　2、炒锅上火烧热、下油，待油温较
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高时，放入鲫鱼，将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起。
　　3、炒锅内放少量食油，放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼，淋入料酒，放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧制。
　　4、待汤汁浓稠时，下味精，
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放葱花，淋明油，出锅装盒，这样，一盆葱香浓郁，口感细腻，咸甜适口的红烧鲫鱼做成了。
　　做法二:
　　主料：鲫鱼一
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条
調料：小蔥，薑片，醬油，料酒，糖，醋
做法：1）選四兩重的鯽魚，
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洗刨乾淨，刮鱗，蔥切段，蒜拍扁，薑切片，魚身上不要用刀戒。
2）鍋燒熱，用薑擦一下，倒適量油，熱了以後放魚進去煎，兩面煎黃，
加料酒，醬油，放糖，滴
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幾滴醋，倒開水沒過魚身，放蔥薑蒜，翻一面再煮一會，大火收乾湯汁撒香菜葉（蔥段）起鍋裝盤即可。
做法三：
鍋燒熱燒乾再用濕布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃;
在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、
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2勺醬油，然後添冷水沒過魚身;
再等水開的時候，放進去3瓣拍好的大蒜、3厚片生薑、1棵蔥切段;
水開後轉成小火加蓋燉10分
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鐘后加鹽、味精，這時可以給魚翻個身;
再燉5分鐘后收汁起鍋即可
　　注意：
1. 魚兒一定要揩干水分，不然會沾鍋
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2. 熱鍋一定要用濕抹布擦擦，可以防止粘鍋
3. 一定要放醋，可以去腥提鮮

作者: martina28043 時間: 2024-9-12 13:43

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