標題:
排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些4
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時間:
2024-8-19 16:26
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排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些4
三、排骨湯怎麼做營養呀
蔬菜排骨湯
材質∶排骨一公斤、 高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調味料∶麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶排骨先燙過,去除血水後衝淨泡沫撈出,另用開水煮,改小火,先燒半小時。 加入高麗菜與排
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骨同燒,待軟爛時再放番茄。 另用二大子統麵粉,微黃時慢慢加清水炒成糊狀,盛入排骨湯內煮滾,再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火,盛出,撒胡椒粉少許, 即可食用。
重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳,肉層雖薄但較瘦,油少,口感嫩,價格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃,但不能切太小塊,用手撕成片狀,靠火候煮軟的口感較好。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、薑1塊、鹽、米酒。
制法
1.蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,再用鹽醃一下,待用;
2.把洗淨斬
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藥局段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用湯匙撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3.依自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
材料:豬小排、蓮藕各500克、薑1塊、鹽、米酒
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