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做法 地三鮮是怎麼來的_地三鮮簡介_地三鮮的常見做法
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-20 13:56
標題:
做法 地三鮮是怎麼來的_地三鮮簡介_地三鮮的常見做法
一、地三鮮簡介
地三鮮簡介
“地三鮮”是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜,選用了三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配,不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
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其做法屬炒菜類,可以根據自己的口味習慣進行細節調整,口味鮮美,老少皆宜。 “地三鮮”是永遠的經典菜,百吃不厭。 但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋,這樣本來很健康的素菜,吃起來卻有負擔。 為了家人的健康著想,可以省卻油炸的步驟,將三鮮下鍋拌炒烹煮便可,既能將油分降至最少,又能保留其風味。
做地三鮮放什麼調料
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1、地三鮮放鹽和糖,糖宜多放,以能吃出甜味為準。
2、放醬油可以提升地三鮮的鮮香味和色彩,但不宜放過多,容易過鹹。
3、加蔥姜蒜可以辛溫、開胃和解膩,加
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蒜末還有提味提香作用。
4、最後需要澱粉勾芡,可以讓菜餚吃起來更有味道,滑嫩口感。
地三鮮的食物相剋知識
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1、地三鮮中的茄子不宜與黑魚同食,會損傷腸胃。
2、脾胃虛寒、月經期間不宜進食。
二、地三鮮的常見做法
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1、做法一
1.1、先將土豆
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削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滾刀塊,大小要一致,澱粉放入碗中加適量水調勻。
1.2、薑切末。
1.3、蒜剁成茸。
1.4、往鍋內放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起,瀝油。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-12 16:48
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