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標題: 怎麼煮小米粥更營養小米粥晚餐喝有助良好睡眠3 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-20 18:21 標題: 怎麼煮小米粥更營養小米粥晚餐喝有助良好睡眠3

冬天吃小米的好处
　　小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。小米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
　　小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
　　小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
　　小米粥的营养价值
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　　小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆
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、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
　　那么，小米应该如何保存呢?
　　小米的保存方法
　　通常将小米放在阴
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凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
　　储藏前应去除糠杂。
　　藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現后可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。
小米的營養價值高，吃法簡
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四、晚餐喝小米粥有助良好睡眠
小米熬粥有「代參湯」之美稱。這是因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
而最近，國外營養學家發現，喝小米粥還有助
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於緩解失眠。這是因為，實驗表明色氨酸與人類睡眠願望的產生和困倦程度密切相關。食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素”。而小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。
此外，從中醫的角度講，晚飯時喝點小米粥助眠也是有依據的。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。小米做成粥后容易消化，可保護胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。熬小米粥的時候，也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，增加美味的同時，也均衡營養。

作者: martina28043 時間: 2024-8-28 08:21

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