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豌豆苗的做法 豌豆苗的營養價值4
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-24 13:03
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豌豆苗的做法 豌豆苗的營養價值4
购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿呈小巧形状为优。
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暂无发现,但是不能和羊肉一起吃,易发生黄疸和脚气病。
三、豌豆苗有什么营养价值
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豌豆尖,是有土栽培,又名,豆苗,龙须菜,豆苗为荷兰豆的幼嫩枝叶。原产于地中海和中亚。首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入簪,称为豌豆尖,豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入簪。
豌豆尖是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种
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30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。
1、豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品。
2、鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等
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营养成分。
3、干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。
四、吃豌豆苗的好处
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1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆苗中富含胡蘿蔔素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3、豌豆苗的膳食纖維,含量也比
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較豐富,食用后能起到清腸和防治便秘的作用。 經常食用,增強新陳代謝,具有良好保健功效和美容作用。
4、豌豆苗中的鉀含量很豐富,含有的鉀可促進排出人體內過量的鈉,從而達到降低血壓的功效。
5、經常食用豌豆苗,能清除皮膚表面的油脂,非常適合油性皮膚的人群食用。
6、豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營
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養物質,有消腫、助消化的作用,長期食用的話,還可以保護我們的皮膚,讓油膩的皮膚變得清爽,並修復曬黑的皮膚。
7、豌豆苗中,所含有的赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎的功效。
8、豌豆苗性清涼,是燥熱季節的清涼食品,對清除體內積熱也有一定的功效; 原因是豆苗性滑、微寒,對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-2 05:32
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