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標題: 牛肚的家常做法這樣做牛肚很好吃2 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-24 15:15 標題: 牛肚的家常做法這樣做牛肚很好吃2

.起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香。再倒入百香滷汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚後，轉小火鹵約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。
　　做法四
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材料：青紅尖椒、醬牛肚、香菜、醬油，味精、料酒、蔥姜油、糖、鹽各適量。
　　做法
1、將牛肚切絲，青紅椒切絲，香菜去葉洗净切段。
2、牛肚用開水焯過備用。
3、炒鍋注蔥薑油燒熱，下入青紅椒絲、香菜段略炒，烹料酒，加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
小訣竅
炒此菜不能加湯，一定要急火快炒，
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才能出來干香味。
　　做法五
材料：牛肚、八角、毛芹、辣皮子、洋蔥。
　　做法
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。
2、毛芹洗净去葉切段，薑切末，辣皮子泡泡洗净切
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末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋。

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