標題:
牛肚的家常做法 這樣做牛肚很好吃4
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-24 15:21
標題:
牛肚的家常做法 這樣做牛肚很好吃4
三、牛肚的基本介绍
牛肚就是牛的胃,牛一共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),而最后一个真胃其实又叫做皱胃。在牛肚中吃的最多运用最广的就是肚领和百叶了。牛肚的营养价值非常的高,而且口感很好。
功用主治
补虚,益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
①《食疗本草》
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:"主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。"
②在《本草拾遗》中,有着详细的记载:"牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主热气,水气,丹毒,解酒劳。"这就很大程度上说明了牛肚的功效。可以配合着其他的药方,做解酒劳功效。
用法与用量
内服:煮食。
食疗作用:
性平、味甘,归脾、胃经。
有补虚、益脾胃的作用。
治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
四、牛肚的具体营养价值
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的营养成分
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g,镁17mg,脂肪1.6g,烟酸2.5mg,铁1.8mg,维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg,钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4μg,钠60.6mg,硒9.07μg。
牛肚中含有少量脂肪
牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
牛肚含有大量蛋白质
牛肚中其實含有著大量的蛋白質,而我們都知道:蛋白質是構成我們人體的最為重要的物質之一。 蛋白質可以有效的維持我們機體內的滲透壓的平衡,進而就會影響到體液的酸鹼平衡,能為我們提供能量。
因為牛肚中的蛋白質含量非常豐富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人強壯,能調節人體內的平衡,還可以促進新城代謝,提高身體免疫力。 可以說,牛肚是老少皆宜的營養佳品,可以很好的補充體內的蛋白質的含量。
因為牛肚中脂肪含量並
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不太多,所以常吃一些牛肚,不但幾乎不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病,還能為身體提供能量,能維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。 吃牛肚的好處真的是非常的多,但是飲食要適量哦。
牛肚中含有鈣質
牛肚中含有一定量的鈣質,鈣是骨骼發育的基本原料,並以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。 鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題,還會影響到人體許多方面的機能。 建議大家在生活中,要注意吃牛肚來補充一定的蛋白質。
在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質。 而且不能總是喝牛奶,還要通過一些健康的肉類來適當的補充一些鈣含量,吃牛肚是可以很好補充鈣質的哦。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-2 22:18
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