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標題: 白果怎麼吃好吃又有營養白果有什麼功效 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-24 16:07 標題: 白果怎麼吃好吃又有營養白果有什麼功效

一、白果最有營養的吃法
1、白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃
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法是起源於上海的炒白果，將洗净的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋里用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊餚中的拌料
白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
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燒鴨或者燒肉
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
作為重要的點心或防災食品
白果本身具有的食療效果使得人
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們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。
剝殼方法
（1）將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如鎚子敲一下，它會裂開一條縫。
（2）剝開，搞出帶衣的果仁。
（3）將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除; 剩餘紅衣趁熱剝去。
　　生食方法
（1）取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶（豆漿）和食糖（蜂蜜）沖泡，也可以直接泡茶。
將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如鎚子敲一下，它會裂開一條縫

作者: martina28043 時間: 2024-9-2 23:06

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