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標題: 什麼可以和小米粥搭配_小米有哪些主要的功效 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-24 21:49 標題: 什麼可以和小米粥搭配_小米有哪些主要的功效

一、小米粥和什麼搭配起來最好
1、蔬菜。小米粥里也可以放蔬菜。如苦菜小
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米粥：黃黃綠綠看著很漂亮，但是味道不怎地—苦！可是，在春夏吃卻是敗火的好東東。苦菜性寒，小米性偏涼，所以，搭配一起，隔個幾天來碗苦菜小米粥不怕天熱上火。也可以煮菠菜小米粥，可以給老人或者寶寶煮，容易消化，營養豐富。小米還可以和其他蔬菜如，南瓜，胡蘿蔔，地瓜等一起搭配煮粥，大家在煮粥的實踐中可以各種嘗試，只要不違背一個原則，那就是----幾種食物在一起不會誘發不良的化學反應而中毒或者嘔吐，頭暈之類的就可以一起搭配。
2、豆類。小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。豆子含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖不易長肉，而且容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。
3、各種米。燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，
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玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，可以達到營養均衡。
4、乾果。小米粥裡面可以放花生，核桃，芝麻等。總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象就可以。
5、水果。蘋果，梨，紅棗，枸杞，鳳梨，榴槤等等，
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都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先瞭解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥粥里可以體味，加強補益功效。
由於小米性偏涼，幾乎可以和任何食材搭配，但以下食物要注意：
【小米+杏子】小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
【小米+醋】醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔
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素降低營養價值。
二、小米的最主要的功效是什麼
1：小米最主要的功效——補脾胃。小米的功效，正如
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李時珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
2：五穀當中小米的補腎功效最強。說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂“人食五穀而化精”，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
3：小米湯可以養心安神。除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯「可增強小腸功能，有養心安神之效」。。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥--精神煥發，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。

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