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標題: 處營養與功效推薦兩款有保健作用的菠菜的做法2 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-26 10:06 標題: 處營養與功效推薦兩款有保健作用的菠菜的做法2

做法：
1、豬肝切成薄片; 香菜切成碎末。
2、將菠菜洗净，切成段，放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝淨水。
3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
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老土說一句，「世間萬物相生相剋」，在蔬菜種類中，菠菜與很多食物一起食用也有相剋作用。那麼菠菜不能和什麼一起吃呢？為大家整理了目前已經被普通認可的不能與菠菜一起吃的食物清單。
在瞭解菠菜不能和什麼一起吃之前，我們先來瞭解一下菠菜的營養成分和功效。首先，菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜能然人面色紅潤; 其次，菠菜營養成分中，胡蘿蔔素含量很高，被人體攝入后能轉化為維生素A，幫助保護視力並增強機體預防傳染病的能力; 此外，菠菜還能通便，因為菠菜含有大量的植物粗纖維物質，對腸道蠕動有促進作用，醫學上菠菜對治療痔瘡、肛裂、便秘等效果比較明顯; 最後，菠菜還蘊含有豐富的葉酸成分，這是一種可以預防嬰兒出生畸形的營養物質。
有些食物不能和菠菜一起食用，主要原因還是菠菜的營養成分與這些食物的某些成分結合，會產生對人體有有害物質。那麼菠菜不能和什麼一起吃：
1、不能和乳酪一起吃：菠菜含豐富的
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鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
2、不能和黃瓜一起吃：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、不能和豬裡脊肉一起吃：菠菜中的某些成分會減少人體對銅的吸收。
　　4、不能和黄豆一起吃：菠菜中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
　　5、不能和牛奶一起吃：会引起痢疾。
　　6、不能和蜂蜜一起吃：会引起心痛。
　　7、不能和韭菜、黄鳝一起吃：会导致腹泻。
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　　温馨提示：肠胃虚寒、腹泻者的人、有肾炎和肾结石的患者不宜食用菠菜;另外，做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再烹煮。
四、食用菠菜的注意事项
　　我们可能都知道菠菜不宜与含钙丰富的食物同食，因为菠菜含有丰富的草酸，与钙会生成不溶性草酸钙，易结石。除了这一条禁忌之外还有其他的注意事项吗?我们来了解一下。
　　1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
　　2、正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。
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菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
　　3、菠菜菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
　　4、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
　　5、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者
　　6、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

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