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大閘蟹與什麼食物相剋食用大閘蟹要注意什麼事項
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時間:
2024-8-26 15:55
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大閘蟹與什麼食物相剋食用大閘蟹要注意什麼事項
那麼，大閘蟹和哪些食物相剋呢?要知道大閘蟹和哪些食材相剋，就要先了解大閘蟹的特性了，大閘蟹性寒涼，含有豐富的蛋白質，蟹黃和蟹膏含有膽固醇。所以，如果食用不當會導致脾胃受傷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。下面看看一些和大閘蟹相剋的食物。
1,柿子：蟹肉中富含蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸，兩者結合會發生反應形成蛋白質凝固物，這種物質是非常難消化的。所以同時吃蟹柿子會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。同理的還有柚子，石榴，葡萄等，這些食物都含有鞣酸，與大閘蟹同時食用會引起消化不良。
2,梨，香瓜，西瓜，雪糕，冰水等涼性食物：由於大閘蟹屬寒性，如果吃了大閘蟹後馬上吃梨，香瓜和雪糕等涼性食物，就會損傷脾胃，引起消化不良。尤其是脾胃虛寒者更加要慎吃。
3,羊肉：螃蟹性寒，而羊肉性熱，如果二者同食的話不僅會使羊肉的溫補作用大打折扣，還會損傷脾胃，
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引起脾胃功能失常。同樣的還有狗肉，泥鰍，也最好不要和大閘蟹同時吃。
4,濃茶：很多人吃飯的時候或飯後都喜歡喝幾口茶去油膩，但是吃螃蟹的時候最好喝溫黃酒，不要飲茶。原因是茶和柿子一樣含有鞣酸，同食會引起腸胃不適;另外大閘蟹雖然煮熟了但難免還會有細菌，喝酒可以達到殺菌的作用。
5,花生：花生脂肪含量45%，是說花生是油膩性的食物，而大閘蟹性寒，兩者同時食用會對腸胃造成傷害，容易引起腹瀉。人們如果腸胃功能不好就更不該同吃。
6,南瓜：南瓜屬性溫，而大閘蟹性寒涼，兩者正好相反，所以吃大閘蟹後最好不要食用大量南瓜。
7,蜂蜜：吃大閘
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要馬上和蜂蜜水，容易引起腹瀉。
以上介紹了大閘蟹不宜和哪些食物同時食用，除了這些應該還有其它食物與大閘蟹相剋，讀者們平時也可以留意一下。除此之外，也要注意並不是人人都適合吃大閘蟹，膽結石、肝病、心血管疾病和膽道疾病患者都不適合吃大閘蟹，過敏體質的人、脾胃虛寒的人以及腸胃消化不良的人也不應該多吃，由於大閘蟹比較難消化，所以老人和幼兒也不應多吃。烹調大閘蟹的時候最好放上生薑，醋和料酒，這三樣配料不僅能中和大閘蟹的寒性，還能起到殺菌的作用。
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