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標題: 羊肉怎麼做好吃又簡單介紹2款羊肉食譜味道鮮美2 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-27 10:06 標題: 羊肉怎麼做好吃又簡單介紹2款羊肉食譜味道鮮美2

1、羊肉洗净瀝干水分切1.5cm見方的塊;
2、將胡蘿蔔切大塊;
3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻;
4、把炒勻的羊肉轉入燉鍋
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或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內），加入開水;
5、小火慢燉1小時候后加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。
三、吃羊肉要注意的禁忌
冬季吃羊肉能夠禦寒，這個是我們國家很多地方都有的傳統。羊肉屬於肉質類比較有營養的一種，羊肉的味道也非常鮮嫩多汁，但是吃羊肉的禁忌大家知道嗎，那麼吃羊肉的禁忌有哪些呢？下面我們一起來看看吧！
1、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性
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相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
2、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白質和脂肪大量攝人後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
4、羊肉溫熱而助陽，人吃了比較容易上火，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5、羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱
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、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。
　　6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
四、羊肉孕妇能吃吗
　　羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。但是羊肉在餐桌上是非常常见的美食，孕妇对于食物有许多禁忌，但是嘴馋美味的羊*会疑问：孕妇可以吃羊肉吗?
　　首先答案是：可以吃。
　　孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。
　　肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补
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佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。
　　由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
　　但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。
　　所以羊肉营养价值高，虽好吃，但是孕妇也不能贪吃哦。

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