標題:
當歸羊肉湯做法當歸羊肉湯用料3
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-8-27 13:24
標題:
當歸羊肉湯做法當歸羊肉湯用料3
羊肉汤的制作方法
冬至喝羊肉汤,下面教你羊肉汤的几种做法。
1.清烧羊肉汤
材料:羊肉500公克,红尖椒100公克,姜、大蒜面条,生抽、食盐、食用油中东。
做法:将羊肉面膜后
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,锅中放水,放入羊肉后备用,将羊肉炖熟,捞出放凉后切片备用,炖羊肉汤留着;将红尖椒切片后摘去蒂部,姜生切片,大蒜去备用皮;锅中下油,香草蒜、姜、蒜瓣炒香,香草羊肉炒匀,淋上生抽,放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中,大火继续煮十分钟,将辣味和蒜味炖入羊肉中,再加一点食盐调味后即可继续。
2.竹甘蔗马蹄煲羊肉汤
材质:竹甘蔗、马蹄、羊肉适中。
做法:羊肉切片,汆水捞起;紫罗兰切片,八角切片;马蹄切片,每切半;煮瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,转中小火锅两小时,下盐调味即可互换。
3.白蘿蔔燉羊肉
材料:白萝卜200克,羊肉200克,葱、姜、花椒面条。
制作方法:羊肉化冻后切块于凉水中去血水,浸泡两小时左右,需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮
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,火开后关火,将羊肉捞出,冲掉血沫。姜、蒜片,葱切段,与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜切片切块,放于锅中,盖上锅盖,大火煮到水开,换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
4.白菜粉丝羊汤
材料:粉丝、高丽菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法:粉丝用温水泡软待用,白菜切成小段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入一些白胡椒粉及香油,撒上葱花即可。
5.山药羊肉汤
材料:羊肉500公克,山药150公克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各零食。
做法:将羊肉切片;淮山去皮切片;姜芹后拍破;葱葱待用。锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉
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片待用。山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。
6.当归大棗羊肉汤
材料:羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法:羊肉飞水后煮熟小块备用。取胡萝卜当归水面备用。将羊肉放入砂锅。当归时放入清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。几颗红枣。慢火炖煮3、4小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火,盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐,不加也可。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-5 12:56
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