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標題: 對奶茶的7個常見錯誤認識_珍珠奶茶的做法大全 [打印本頁]

作者: gdegdrreg    時間: 2024-9-6 14:01     標題: 對奶茶的7個常見錯誤認識_珍珠奶茶的做法大全

一、珍珠奶茶的做法大全珍珠奶茶原料:臺灣地瓜粉(木薯粉)150克、
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糯米粉20克、地瓜澱粉30克,紅糖適量; 優質紅茶葉適量、純牛奶
調料:咖啡伴侶、白糖、少許的鹽
做法
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1、清水中放些紅糖,用大火煮開至紅糖溶化; 把地瓜粉(即木薯粉或者是樹薯粉)、糯米粉和地瓜澱粉放入盆中混合均勻。
2、把煮開的紅糖水倒入混合好的粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌(大約倒入150克水就差不多了),最後用手揉成軟硬適中的麵糰。
3、從麵糰上揪下一小塊,用手搓成圓形,放在
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案板上,就是珍珠生胚了。
4、鍋中燒開水,放入做好的珍珠生胚,等水再次燒開后,改用中小火,煮至珍珠能夠漂浮起來,就熟了,把珍珠撈入礦泉水中備用。
5、紅茶先用開水洗一下; 奶鍋中放水,燒開
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後放入洗乾淨的紅茶,再次煮開后,關火,焖上三分鐘,撈出茶葉留茶湯。
6、在茶湯中放入咖啡伴侶和白糖、鹽,倒入牛奶,開小火煮至微開,關火,奶茶就做好了。
7、把做好的珍珠放入杯中,倒入煮好
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的奶茶,哈哈,香濃無比、放心無比、Q彈無比的珍珠奶茶就做好了呢!
杏仁奶茶特飲
原料:杏仁50g、水200g、大紅
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袍茶葉20g、水900g、煉乳50g、黑糖漿20g、黑珍珠20g(煮好)
做法
1、杏仁加水浸泡一晚之後,用原汁機榨出杏仁奶漿備用(榨出的杏仁糊可以留下作為做蛋糕的原料),茶葉放入料理機點擊幾次按鈕,將茶葉打成有粗有細的狀態
2、打好的茶葉放入拉茶袋,用常溫水洗茶后備用,小鍋放入900g水煮開后,將洗茶后的拉茶袋煮茶3分鐘后取出茶袋。
3、放在事先準備好的茶壺上,將煮好的茶沖入茶袋,完成的茶水再次倒入鍋中煮茶。 如此反覆3次
作者: randolph9531    時間: 2024-9-21 22:29

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