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標題: 補鈣湯的做法_這三款營養又美味 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-7 11:41 標題: 補鈣湯的做法_這三款營養又美味

一、補鈣湯的做法
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法
1、冬瓜切成寸塊。
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2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
製法
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1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽腌一下，待用。
2、把洗净斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法
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1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊; 排骨洗净切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗净。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎。用雞粉代替味精，味道更好。此湯
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具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
二、補鈣食物大全
一、芝麻醬
不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值; 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生復分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落; 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用; 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍; 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞; 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症; 老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

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